Chef de Partie: Excellence en Brigade & Transmission

MGALLERY; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle avantageuse

Carte Heartist Accor

Transports 50% ou stationnement

Nuit découverte avec petit-déjeuner

13e mois

Résumé du poste

Le Grand Hôtel Roi René, enseigne MGallery à Aix-en-Provence, recherche un Chef(fe) de Partie pour rejoindre une brigade passionnée et engagée. Vous prendrez en charge votre poste en toute autonomie et veillerez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle.

Profil recherché : expérience minimum 1 an sur un poste similaire, CAP/BEP ou équivalent, maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste et esprit d’équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée : minimum 1 an sur un poste similaire.
• Formation en cuisine : CAP / BEP ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger).

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les recettes et les standards.
• Organiser et assurer la mise en place et le rangement de l’espace de travail.
• Veiller à la régularité des préparations et au respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l’équipe pour des services fluides et efficaces.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Formation

CAP/BEP équivalent (Cuisine)

Description du poste

Le Grand Hôtel Roi René, enseigne MGallery à Aix-en-Provence, recherche un Chef(fe) de Partie pour rejoindre une brigade passionnée et engagée. Vous prendrez en charge votre poste en toute autonomie et veillerez à offrir une expérience culinaire à la hauteur des attentes de notre clientèle.

Profil recherché : expérience minimum 1 an sur un poste similaire, CAP/BEP ou équivalent, maîtrise des techniques culinaires propres à votre poste et esprit d’équipe.