Chef de Partie: Excellence culinaire & Leadership

Accor; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 25 668 - 29 016; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible les premiers mois

Salaire brut mensuel à partir de 2431€

13e mois après 1 an d’ancienneté

Prime d’intéressement collectif

Carte Heartist Accor et partenaires

Transports en commun à 50 % / stationn

Mutuelle avantageuse

Nuit découverte avec petit-déjeuner et

room service offert

Résumé du poste

Accor recrute un Chef de Partie pour le Grand Hôtel Roi René MGallery à Aix-en-Provence. Vous prendrez en charge votre poste avec autonomie et contribuerez à une expérience culinaire d’exception, en respectant les recettes, les standards et l’identité culinaire de la maison.

Vous travaillerez au sein d’une brigade passionnée, assurez l’organisation et la continuité du service, et accompagnerez les commis et apprentis dans leur progression professionnelle.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire (minimum 1 an).
• Maîtrise des techniques culinaires propres au poste (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger).
• CAP/BEP ou équivalent en cuisine required.

Responsabilités

• Garantir la qualité des plats, préparation et dressage selon recettes et standards de la maison.
• Organisation et gestion de l’espace de travail, mise en place et entretien.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire tout au long du service.
• Transmettre le savoir-faire et former les commis et apprentis.

Connaissances

Expérience 1 an

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

Accor recrute un Chef de Partie pour le Grand Hôtel Roi René MGallery à Aix-en-Provence. Vous prendrez en charge votre poste avec autonomie et contribuerez à une expérience culinaire d’exception, en respectant les recettes, les standards et l’identité culinaire de la maison.

Vous travaillerez au sein d’une brigade passionnée, assurez l’organisation et la continuité du service, et accompagnerez les commis et apprentis dans leur progression professionnelle.