Chef de Partie - Entrées | CDI 35h, Weekends & Fériés

BISTRONOMI'K; Pornic; Sur place; EUR 22 850 - 27 369; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Complémentaire santé

Résumé du poste

BISTRONOMI'K recrute un Chef de partie, poste aux entrées, en CDI 35 heures par semaine. Vous serez chargé du dressage des entrées et du maintien de la propreté des zones de travail, en collaboration avec une équipe.

Le candidat idéal possède une formation CAP/BEP ou équivalent et une expérience d’au moins 12 mois. Vous évoluerez dans un cadre axé produits locaux et desserts maison, avec restauration sur place et avantages santé.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalent exigé pour le poste de cuisine.
• Maitriser les règles d hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience en cuisine traditionnelle française recommandée.

Responsabilités

• Mise en place et dressage des entrées.
• Participation au ménage et à l entretien des locaux.
• Préparer, cuire et dresser les plats pour le service.
• Gérer le timing et assurer un service efficace.
• Réceptionner les produits et vérifier les livraisons.
• Travailler en équipe et respecter les règles d hygiène.
• Contribuer à l’élaboration des menus et cartes.
• Participer à l’amélioration continue du poste.

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone travail

Conditionnement produits

Cuisson viandes poissons légumes

Dressage plats service

Gestion timing préparation

Innovation présentation

Réceptionner livraisons

Utilisation couteaux

Utilisation fours

Gestion stocks

Respect hygiène alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

BISTRONOMI'K recrute un Chef de partie, poste aux entrées, en CDI 35 heures par semaine. Vous serez chargé du dressage des entrées et du maintien de la propreté des zones de travail, en collaboration avec une équipe.

Le candidat idéal possède une formation CAP/BEP ou équivalent et une expérience d’au moins 12 mois. Vous évoluerez dans un cadre axé produits locaux et desserts maison, avec restauration sur place et avantages santé.