Chef de Partie – Cuisine Fraîche, Gestion et Service

LE BISTROT 59; Saint-Lô; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

LE BISTROT 59 recherche un chef de partie en CDI pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, la préparation et l’encadrement de l’équipe. Poste au sein d’une carte avec des produits frais et de saison, menus du jour et suggestions. Vous travaillez 39 heures par semaine, week-ends et jours fériés, avec deux jours de congé.

Expérience 2 ans exigée et CAP/BEP équivalent en cuisine. Vous respectez les règles d’hygiène et sécurité alimentaire, et participez à l’approvisionnement et à la

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine.

Responsabilités

• Maintenir le bon fonctionnement de la cuisine et superviser l'équipe.
• Préparer les plats et dresser les assiettes.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières pour éviter les ruptures ou les excédents.
• Gérer le timing des préparations pour un service efficace.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Cuire légumes

Dresser plats

Gestion des approvisionnements

Gestion timing

Préparer plats

Préparer viandes

Préparer poissons

Hygiène sécurité

Formation

CAP, BEP équivalents Cuisine

Description du poste

LE BISTROT 59 recherche un chef de partie en CDI pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine, la préparation et l’encadrement de l’équipe. Poste au sein d’une carte avec des produits frais et de saison, menus du jour et suggestions. Vous travaillez 39 heures par semaine, week-ends et jours fériés, avec deux jours de congé.

Expérience 2 ans exigée et CAP/BEP équivalent en cuisine. Vous respectez les règles d’hygiène et sécurité alimentaire, et participez à l’approvisionnement et à la