Chef de Partie — Cuisine Techniques & Autonomie en Brigade

Les Capucines; Paris; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

Les Capucines, brasserie parisienne récemment rénovée, recherche un chef de partie h/f pour renforcer son équipe. Salaire selon profil et expérience.

Maitrise du français obligatoire et expérience exigée. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et dressage des plats de votre section, en haute exigence et en coordination avec l'équipe, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Maîtrise du français obligatoire.
• Expérience exigée.
• Bonne maîtrise des techniques de cuisine.

Responsibilities

• Responsable de la préparation, cuisson et dressage des plats de sa section (viandes, poissons, sauces, entrées, pâtisserie).
• Assurer la mise en place de son poste avant chaque service et travailler en autonomie.
• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe.
• Appliquer et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Maîtrise du français

Expérience exigée

Techniques de cuisine

Job description

Les Capucines, brasserie parisienne récemment rénovée, recherche un chef de partie h/f pour renforcer son équipe. Salaire selon profil et expérience.

Maitrise du français obligatoire et expérience exigée. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et dressage des plats de votre section, en haute exigence et en coordination avec l'équipe, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.