COPIE - Chef de partie

Les Capucines; Paris; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

La Brasserie parisienne Les Capucines recherche un chef de partie h/f pour renforcer son équipe en plein cœur de Paris. Maîtrise du français obligatoire et expérience exigée.

Responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats de sa section (viandes, poissons, sauces, entrées, pâtisserie), vous assurerez la mise en place de votre poste avant chaque service et travaillerez en autonomie. Vous travaillerez en coordination avec les autres membres de l'équipe, appliquerez les normes

Qualifications

• Expérience exigée dans un poste similaire.
• Maîtrise du français obligataire, niveau opérationnel.
• Bonne maîtrise des techniques de cuisine et des prestations en brasserie.

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les plats de sa section (viandes, poissons, sauces, entrées, pâtisserie).
• Assurer la mise en place du poste avant chaque service et travailler en autonomie.
• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Cuisine techniques

Dressage haute qualité

Autonomie en poste

Hygiène et sécurité

Job description

Brasserie Parisienne récemment rénovée, recherche chef de partie h/f, afin de renforcé son équipe.

Salaire selon profil.

Maitrise du français obligatoire

Expérience exigée.

Responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats de sa section (viandes, poissons, sauces, entrées, pâtisserie.)

Assurer la mise en place de son poste avant chaque service, gérer son poste en toute autonomie.

Travailler en coordination avec les autres membre de l'équipe.

Appliquer et respecter les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Bonne maitrise des techniques de cuisine.