Chef de Partie — Cuisine Technique, Hygiène & Gestion

LES BAS RUPTS; Gérardmer; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Temps partiel

Résumé du poste

Le restaurant LES BAS RUPTS à Gérardmer recherche un chef de partie expérimenté pour assurer la mise en place, suivre les fiches techniques et composer les plats en respectant les règles d'hygiène.

Vous participerez à l'élaboration des menus, gèrerez les commandes et les stocks, et contribuerez à la qualité des présentations.

Profil souhaité : CAP/BEP Cuisine et 2 ans d'expérience; vous travaillerez en horaires adaptés et en équipe.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine souhaitée, minimum 2 ans.
• CAP/BEP Cuisine requis.
• Capacité à suivre fiches techniques et procédures d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le service des plats.
• Réaliser des plats selon fiches techniques précises.
• Gérer les commandes et les stocks; inventaires.

Connaissances

Mise en place

Dressage plats

Cuisson viande

Cuisson poisson

Gestion stocks

Fiches techniques

Communication

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Le restaurant LES BAS RUPTS à Gérardmer recherche un chef de partie expérimenté pour assurer la mise en place, suivre les fiches techniques et composer les plats en respectant les règles d'hygiène.

Vous participerez à l'élaboration des menus, gèrerez les commandes et les stocks, et contribuerez à la qualité des présentations.

Profil souhaité : CAP/BEP Cuisine et 2 ans d'expérience; vous travaillerez en horaires adaptés et en équipe.