Chef de Partie — Cuisine Moderne & Brunch Équilibré

TI BOKAL; Saint-Paul; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Selon expérience

Résumé du poste

TI BOKAL à Saint-Gilles-les-Bains recherche un Chef de Partie / Cuisine pour accompagner le développement d'un concept de fast-food "good" axé sur qualité et équilibre. Vous prenez en main la production et la création en respectant les fiches techniques et l'identité culinaire.

Expérience confirmée, HACCP maîtrisée et connaissance des produits réunionnais requises. Leadership, organisation et esprit d'équipe essentiels pour encadrer les commis et contribuer au développement de l'offre brunch.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie.
• Formation HACCP maîtrisée.
• Bonne connaissance des produits locaux réunionnais.
• Capacité à travailler des produits frais et de saison.
• Notions solides en pâtisserie appréciées.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.

Responsabilités

• Production & création: gérer un poste chaud, froid ou polyvalent.
• Supervision et participation active à la production.
• Élaboration et respect des fiches techniques.
• Participation à la création de nouveaux plats et à l'offre brunch.
• Contrôle qualité et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Cuisine créative

Gestion de poste

Leadership

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

TI BOKAL à Saint-Gilles-les-Bains recherche un Chef de Partie / Cuisine pour accompagner le développement d'un concept de fast-food "good" axé sur qualité et équilibre. Vous prenez en main la production et la création en respectant les fiches techniques et l'identité culinaire.

Expérience confirmée, HACCP maîtrisée et connaissance des produits réunionnais requises. Leadership, organisation et esprit d'équipe essentiels pour encadrer les commis et contribuer au développement de l'offre brunch.