Chef de Partie Cuisine — Maîtrise & Saveurs, CDI

IL BOCCACCIO; Vaucresson; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

IL BOCCACCIO recrute un Chef de Partie pour assurer la préparation et la mise en place des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Vous coordonnez avec le Chef de Cuisine et le Second pour garantir un service fluide et des plats de qualité.

Ce poste exige une expérience sur poste similaire, une bonne maîtrise des techniques culinaires et une rigueur professionnelle. CDI, travail en brigade, en coupure et week-ends/jours fériés selon planning.

Qualifications

• Une expérience professionnelle sur un poste similaire est souhaitée.
• Le niveau d'expérience peut être adapté selon l'établissement et le niveau de responsabilité du poste.

Responsabilités

• Préparer et produire les plats selon les fiches techniques et standards de l'établissement.
• Assurer l'envoi des plats pendant le service avec rapidité et précision.
• Maintenir le poste propre et organisé et veiller au bon usage du matériel.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés et respecter les règles HACCP.
• Travailler en brigade et transmettre son savoir-faire aux commis et apprentis.

Connaissances

techniques culinaires

produits et cuisson

mise en place

dressage et envoi

hygiène et sécurité

organisation et rigueur

Description du poste

IL BOCCACCIO recrute un Chef de Partie pour assurer la préparation et la mise en place des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Vous coordonnez avec le Chef de Cuisine et le Second pour garantir un service fluide et des plats de qualité.

Ce poste exige une expérience sur poste similaire, une bonne maîtrise des techniques culinaires et une rigueur professionnelle. CDI, travail en brigade, en coupure et week-ends/jours fériés selon planning.