Chef de Partie – Cuisine Locale & Saisonnère (H/F)

France Travail; Arras; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

France Travail recrute un Chef de Partie H/F pour son restaurant situé au cœur d’Arras. Vous exercerez en cuisine traditionnelle, préparant des mets chauds et froids selon le plan de production et les règles d’hygiène.

Le candidat doit posséder une expérience significative en restauration traditionnelle (5 ans). Le poste implique la gestion des stocks et le dressage soigné des plats, avec des disponibilités selon les repos hebdomadaires et un rythme soutenu en pleine saison.

Qualifications

• Expérience significative en restauration traditionnelle exigée.
• Experience: 5 An(s) indiquée dans l'annonce.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène.
• Coordonner l'activité lors de la préparation des plats.
• Mettre en valeur les plats par le dressage et la décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Participer à l'élaboration de menus et recettes saisonniers.
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements.

Skills

Cuire viandes/poissons/légumes

Dresser les plats

Préparer selon plan de production

Gestion des stocks et approvisionn.

Elaboration de menus saisonniers

Education

Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Job description

France Travail recrute un Chef de Partie H/F pour son restaurant situé au cœur d’Arras. Vous exercerez en cuisine traditionnelle, préparant des mets chauds et froids selon le plan de production et les règles d’hygiène.

Le candidat doit posséder une expérience significative en restauration traditionnelle (5 ans). Le poste implique la gestion des stocks et le dressage soigné des plats, avec des disponibilités selon les repos hebdomadaires et un rythme soutenu en pleine saison.