Chef de Partie – Cuisine Italienne, Luxe Paris (13e mois)

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Tenue fournie et blanchie

Repas au restaurant du personnel

Ventes privées LVMH

Rembourssement titre de transport

Compte Uber entreprise

Parking Vélo

Job summary

Cheval Blanc Paris, appartenant au groupe LVMH, recherche un Chef de Partie passionné par la gastronomie et l’excellence du service. Vous dirigerez votre partie, superviserez votre brigade et gérerez la vie de la cuisine.

Vous explorez la préparation des plats, la gestion d’équipe et le respect des fiches techniques. Maîtrise de l’anglais exigée, autres langues appréciées, et engagement envers l’excellence client.

Qualifications

• BEP/CAP/BAC PRO Restauration exigé (ou équivalent).
• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• 1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire.

Responsibilities

• Chef de Partie supervise la préparation des plats et la gestion de l’équipe.
• Réaliser les tâches préliminaires (épluchage, découpe, lavage) et vérifier la réception des marchandises.
• Participer à la confection et l’élaboration des mets en respectant les fiches techniques et les standards.
• Assurer la mise en place et la distribution des plats, veiller au dressage et au respect des délais.
• Coordonner avec les autres sections et les Chefs de Cuisine.
• Garantir la propreté du poste et le respect des normes HACCP.

Skills

Anglais courant

Communication

Relation client

Esprit d’équipe

Education

BEP/CAP/BAC PRO Restauration

Tools

Pack Office

Micros

La Fourchette

Job description

Cheval Blanc Paris, appartenant au groupe LVMH, recherche un Chef de Partie passionné par la gastronomie et l’excellence du service. Vous dirigerez votre partie, superviserez votre brigade et gérerez la vie de la cuisine.

Vous explorez la préparation des plats, la gestion d’équipe et le respect des fiches techniques. Maîtrise de l’anglais exigée, autres langues appréciées, et engagement envers l’excellence client.