Chef de Partie - Cuisine Immersive & Créative

Ephemera; Lille; Hybride; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de Coop tation

Mutuelle Alan

Wellpass

Réduction -20% sur restaurants immersi

Accès à Rosaly pour l’acompte

Résumé du poste

Ephemera, premier groupe de restaurants immersifs à Lille, recherche un Chef de Partie pour intégrer la brigade et assurer la préparation et le dressage des plats selon les standards de qualité élevés du concept Magmatic.

Vous dirigerez une station, organiserez l’équipe de commis et veillerez au respect des règles HACCP tout en garantissant un service rapide et créatif autour d’expériences multisensorielles.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de base en cuisine, préparation, cuisson et dressage.
• Respecter les fiches techniques et les standards de préparation.
• Connaissance approfondie des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Aptitude à diriger et encadrer des commis pendant le service.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons selon les fiches.
• Fabriquer et dresser les plats de sa station avec créativité.
• Gérer l’organisation et le travail des commis.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et à l’entretien quotidien de la cuisine.
• Participer au contrôle et stockage des marchandises livrées.

Connaissances

Techniques de base

Fiches techniques

HACCP

Organisation

Leadership

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Materiel cuisine

Description du poste

Ephemera, premier groupe de restaurants immersifs à Lille, recherche un Chef de Partie pour intégrer la brigade et assurer la préparation et le dressage des plats selon les standards de qualité élevés du concept Magmatic.

Vous dirigerez une station, organiserez l’équipe de commis et veillerez au respect des règles HACCP tout en garantissant un service rapide et créatif autour d’expériences multisensorielles.