Chef de Partie – Cuisine Fraîche, Équipe & CDI

Eklohotels; Champs-sur-Marne; Remote; EUR 34,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 39 heures

Repos hebdo 2 jours

Indemnité nourriture

Transport 70%

Mutuelle et prévoyance

Nuits d’hôtel et repas à prix doux

Job summary

Eklo Marne la Vallée recherche un Chef de Partie pour assister le Second dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et saisonnière.

Vous assurerez les cuissons, dressages et le contrôle qualité des assiettes, tout en supervisant deux commis-plongeeurs et en contribuant à l’amélioration des fiches techniques. CDI 39h avec planning tournant et mutuelle, transport et repas avantageux.

Qualifications

• Formation BAC Pro ou CAP Cuisine.
• Expérience d’au moins 1 an sur un poste identique.
• Maîtrise des techniques culinaires de cuisson et de dressage.

Responsibilities

• Préparer entrées, plats et desserts en respectant fiches techniques et standards de la marque.
• Réaliser cuissons, assaisonnements et dressages.
• Garantir qualité visuelle et gustative des assiettes.
• Participer à la réalisation des fiches techniques.
• Gérer les stocks et commandes, réception et DLC.

Skills

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Education

BAC Pro ou CAP Cuisine

Job description

Eklo Marne la Vallée recherche un Chef de Partie pour assister le Second dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et saisonnière.

Vous assurerez les cuissons, dressages et le contrôle qualité des assiettes, tout en supervisant deux commis-plongeeurs et en contribuant à l’amélioration des fiches techniques. CDI 39h avec planning tournant et mutuelle, transport et repas avantageux.