Chef de Partie — Cuisine d'Excellence & Leadership

Gérard Bertrand; Narbonne; On-site; EUR 30,000 - 38,000; Part time

Benefits offered by this job

Prime de participation aux résultats é

Cadre idyllique

Découverte vins primés

Job summary

Gérard Bertrand recrute un chef de partie pour le Château l'Hospitalet en CDD jusqu’au 18/12, puis CDI à la réouverture. Poste en cuisine au sein d’une équipe passionnée, cadre idyllique et portefeuille de vins renommés à découvrir.

Vous assurerez la mise en place, la préparation et le dressage des plats selon les fiches techniques, avec le strict respect des normes HACCP et des délais, en formant et transmettant votre savoir aux collaborateurs.

Qualifications

• Compétences culinaires et maîtrise des normes HACCP.
• Expérience en restauration hôtelière recommandée.
• Capacité à former et à transmettre son savoir.

Responsibilities

• S'assurer de la mise en place, préparation, conservation et nettoyage de sa partie.
• Réaliser les plats selon fiches techniques et dresser les assiettes.
• Garantir la qualité et le respect des délais.
• Gérer et animer l'équipe selon les besoins.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Autonomie

Job description

Gérard Bertrand recrute un chef de partie pour le Château l'Hospitalet en CDD jusqu’au 18/12, puis CDI à la réouverture. Poste en cuisine au sein d’une équipe passionnée, cadre idyllique et portefeuille de vins renommés à découvrir.

Vous assurerez la mise en place, la préparation et le dressage des plats selon les fiches techniques, avec le strict respect des normes HACCP et des délais, en formant et transmettant votre savoir aux collaborateurs.