Chef de Partie — Autonome, Créatif et Esprit d'Équipe

Châteauform; Saint-Ouen-sur-Seine; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire fixe + participation et intérr

Résumé du poste

Châteauform’ recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe au Châteauform City Les Puces. Vous réaliserez des plats à partir de recettes, en buffet ou en assiette, du petit déjeuner au dîner, en privilégiant les produits frais et saisonniers.

Vous serez autonome, responsable de la qualité et de l’hygiène (HACCP), et vous encadrerez les commis. Rejoignez une entreprise qui valorise l’épanouissement personnel et une ambiance humaine et chaleureuse.

Qualifications

• Maîtrise des bases de la cuisine française et des plats en buffet/assiette.
• Autonomie et sens de l'organisation dans un cadre exigeant.
• Engagement pour des produits frais et saisonniers et respect des normes HACCP.
• Capacité à encadrer et former les commis et cuisiniers.
• Envie d'apprendre et de progresser dans son métier.

Responsabilités

• Réaliser des plats à partir d'une recette et maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle française: buffet ou assiette, petit-déjeuner à dîner.
• Proposer de nouvelles recettes et être force de proposition.
• Encadrer et guider les commis et casseroliers avec bienveillance.
• Transmettre les valeurs de Châteauform’, contribuer à une ambiance conviviale et saine.
• Garantir le respect des normes HACCP d’hygiène et de sécurité.
• Être à l’aise avec les échanges avec les participants et le service.
• Contrôler et ranger la marchandise, et organiser les prises de décision.
• Travailler en autonomie et gérer l’organisation quotidienne.

Connaissances

Cuisine française

Autonomie

Organisation

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

Châteauform’ recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe au Châteauform City Les Puces. Vous réaliserez des plats à partir de recettes, en buffet ou en assiette, du petit déjeuner au dîner, en privilégiant les produits frais et saisonniers.

Vous serez autonome, responsable de la qualité et de l’hygiène (HACCP), et vous encadrerez les commis. Rejoignez une entreprise qui valorise l’épanouissement personnel et une ambiance humaine et chaleureuse.