Chef Cuisinier (Restaurant du Personnel) H/F

Anne-Sophie Pic; Valence; Hybrid; EUR 42,000 - 66,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Horaires 8h–16h

Avantages CSE

Remises Relais & Châteaux

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle complémentaire

Job summary

Anne-Sophie Pic cherche un Chef(fe) Cuisinier(e) pour le Restaurant du Personnel, avec une forte orientation qualité et saisonnalité. Vous serez responsable de menus quotidiens, du respect des règles d'hygiène et du bon fonctionnement de la cuisine.

Poste en journée, 2 jours de repos consécutifs et avantages Relais & Châteaux. Engagement envers l’excellence, esprit d’équipe et transmission des savoir-faire.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé et expérience confirmée sur un poste similaire.
• Goût du travail bien fait, sens de l'organisation et rigueur.
• Passion pour la cuisine de saison et le partage avec les équipes.

Responsibilities

• Élaborer et réaliser les menus du Restaurant du Personnel dans le respect des saisons et des standards.
• Préparer des plats savoureux et variés, en respectant les règles HACCP.
• Gérer les approvisionnements, suivre les stocks et entretenir le matériel.
• Contribuer au bien‑être des collaborateurs par une cuisine conviviale.

Skills

Organisé

Autonome

Esprit d'équipe

Rigueur

Convivialité

Education

Diplômé(e) en cuisine

Job description

Chef Cuisinier (Restaurant du Personnel) H/F

Au cœur de la Maison d’Anne-Sophie Pic, notre hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux incarne l’art de recevoir à la française, où élégance discrète et convivialité authentique créent un refuge d’émotions où chaque détail est pensé. Vaisseau amiral du Groupe, la Maison Pic héberge notre restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor en 2024) ainsi que notre table bistronomique (André).

Nous recherchons notre prochain(e) Chef(fe) Cuisinier(e) pour notre Restaurant du Personnel.

Description du poste

En tant que Chef(fe) Cuisinier(e) de la Maison Pic, vous assurez la responsabilité du Restaurant du Personnel, un espace de partage et de convivialité. Vous veillez à proposer chaque jour aux collaborateurs une cuisine savoureuse, équilibrée, simple, généreuse et soignée élaborée avec soin et respect des produits. Votre exigence et votre sens du goût contribueront à faire de chaque repas un moment agréable et fédérateur.

Vos missions au quotidien :

Élaborer et réaliser les menus du Restaurant du Personnel dans le respect des saisons, du budget et des standards de la Maison

Préparer des plats savoureux et variés, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Assurer la gestion des approvisionnements, le suivi des stocks et le bon entretien du matériel de cuisine

Contribuer, par la qualité et la convivialité de votre cuisine, au bien-être des collaborateurs.

Devenir un(e) As de Pic, c’est:

Découvrir la cuisine de la Cheffe, où chaque plat raconte une histoire, celle d’une famille de cuisiniers.

Rejoindre une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence et authenticité

Intégrer une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation…

Vos avantages:

2 jours de repos consécutifs (samedi/dimanche)

Des horaires adaptés à une activité en journée du lundi au vendredi (8h – 16h)

Avantages CSE (loisirs, culture…)

Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

Primes d’ancienneté et de cooptation

Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine et justifiez d’une expérience confirmée sur un poste similaire. Passionné(e) par la cuisine de saison et le goût du travail bien fait, vous aimez faire plaisir à travers des plats simples et soignés.
Organisé(e), autonome et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe, vous savez travailler avec rigueur tout en cultivant la convivialité.
Vous partagez enfin les valeurs d’excellence, d’humilité et de respect qui font la force et la singularité de la Maison Pic.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien ». Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

Auvergne-Rhône-Alpes, Valence

Poste visé