Chef de partie

M GALLERY; Metz; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

La Citadelle Metz MGallery recherche un chef de partie restaurant à temps plein en CDI à 39h/semaine pour son établissement La Réserve, à Metz.

Vous préparerez, cuirez et dresserez les plats, superviserez les commis et apprentis, et veillerez au respect des normes HACCP et de la présentation en salle.

Ce poste s’inscrit dans une équipe fière et impliquée, où l’humain et l’envie comptent autant que l’expérience.

Qualifications

• Maîtrise technique culinaire (cuissons, découpes, dressage)
• Organisation et rigueur pour gérer efficacement son poste
• Rigueur et fiabilité

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les plats
• Superviser et former les commis et apprentis
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant l’envoi en salle
• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène et sécurité alimentaire

Skills

Techniques culinaires

Organisation

Rigueur

Job description

• Rémunération: jusqu'à EUR 2,400 - tous les mois

Description de l'entreprise

La Citadelle Metz MGallery cherche pour son restaurant la Réserve un(e) chef de partie restaurant à temps plein en CDI à 39h/semaine.

Travailler à La Citadelle Metz MGallery , c'est travailler pour un établissement rempli d'histoire, une maison vivante, participative, fière sans vouloir être prétentieuse.

Mais pas seulement : c'est aussi prendre part à une aventure où chacun compte vraiment.

Ici, on ne vend pas du rêve. On le construit ensemble, avec des gens impliqués, fiers de leur métier, issus de la profession ou non !!!

Les idées circulent, les décisions se partagent, la parole est libre et le tout permet d'écrire la recette de la réussite d'un projet commun.

Pas besoin d'avoir 20 ans d'expérience pour être écouté, il suffit juste d'avoir du bon sens, de l'envie, de l'implication... et surtout un sourire sincère.

Si vous cherchez un lieu où votre avis compte, où vos idées ont de la valeur, et où l'humain est la priorité, alors... on parle le même langage.

Description du poste

Missions principales :

• Préparer, cuire et dresser les plats
• Superviser et former les commis et apprentis
• Contrôler la qualité et la présentation des plats avant l’envoi en salle
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Compétences requises :

• Maîtrise technique culinaire (cuissons, découpes, dressage)
• Organisation et rigueur pour gérer efficacement son poste

Qualités personnelles :

• Rigueur, sens de l’ordre et fiabilité

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