Chef de Partie — Cuisine d'Équipe, CDI, 41h/semaine

HIPPO 25; Pontarlier; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

HIPPOPOTAMUS recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer notre brigade lors de l’ouverture de notre nouveau restaurant. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez les préparations sur votre partie et veillerez à la qualité des plats, au respect des fiches techniques et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, travaillez en rythme soutenu et assurez le dressage des plats tout en accompagnant les commis.

Qualifications

• Vous justifiez d'une première expérience en cuisine professionnelle, idéalement sur un poste de Chef de Partie ou équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler en rythme soutenu.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité, HACCP indispensable.

Responsabilités

• Préparation culinaire et mise en place sur votre partie.
• Accompagnement d’un ou plusieurs commis.
• Suivi des indicateurs de la cuisine sous supervision du responsable.
• Production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail en équipe

Rigueur

Réactivité

Organisation

Outils

HACCP

Description du poste

HIPPOPOTAMUS recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer notre brigade lors de l’ouverture de notre nouveau restaurant. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous réaliserez les préparations sur votre partie et veillerez à la qualité des plats, au respect des fiches techniques et à l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, travaillez en rythme soutenu et assurez le dressage des plats tout en accompagnant les commis.