Chef de Partie – Cuisine d'altitude 3032m, repas + logement

Maison Bouvier; France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Bouvier recrute un Chef de Partie pour Le Panoramic, restaurant d’altitude à Tignes, offrant une expérience gastronomique au cœur de la station. Le poste requiert une brigade passionnée et une maîtrise des cuissons au feu de bois, avec une cave riche en vins.

CDD saisonnier 42h/semaine, prise de poste flexible, travail en équipe et adhérence aux normes d’hygiène et sécurité. Cadre exceptionnel avec vue sur les sommets et conditions avantageuses.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration, poste de Chef de Partie.
• Bonne organisation et sens du détail exigés.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les fiches techniques.

Responsabilités

• Réaliser des cuissons et remises en température
• Préparer les viandes et poissons
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
• Dresser les préparations chaudes et froides
• Superviser les commis de cuisine
• Assister le chef de cuisine (commandes, décisions)
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
• Assurer la bonne communication entre cuisine et salle

Connaissances

Présentation irréprochable

Organisé

À l’écoute

Sens du détail

Transmettre savoir‑faire

Réactif

Flexible

Esprit d’équipe

Sens des responsabilités

Expérience en restauration

Description du poste

La Maison Bouvier recrute un Chef de Partie pour Le Panoramic, restaurant d’altitude à Tignes, offrant une expérience gastronomique au cœur de la station. Le poste requiert une brigade passionnée et une maîtrise des cuissons au feu de bois, avec une cave riche en vins.

CDD saisonnier 42h/semaine, prise de poste flexible, travail en équipe et adhérence aux normes d’hygiène et sécurité. Cadre exceptionnel avec vue sur les sommets et conditions avantageuses.