Chef de Partie - Le Panoramic HIVER 26/27 - H/F

Maison Bouvier; France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Bouvier recrute un Chef de Partie pour Le Panoramic, restaurant d’altitude à Tignes, offrant une expérience gastronomique au cœur de la station. Le poste requiert une brigade passionnée et une maîtrise des cuissons au feu de bois, avec une cave riche en vins.

CDD saisonnier 42h/semaine, prise de poste flexible, travail en équipe et adhérence aux normes d’hygiène et sécurité. Cadre exceptionnel avec vue sur les sommets et conditions avantageuses.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration, poste de Chef de Partie.
• Bonne organisation et sens du détail exigés.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les fiches techniques.

Responsabilités

• Réaliser des cuissons et remises en température
• Préparer les viandes et poissons
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
• Dresser les préparations chaudes et froides
• Superviser les commis de cuisine
• Assister le chef de cuisine (commandes, décisions)
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
• Assurer la bonne communication entre cuisine et salle

Connaissances

Présentation irréprochable

Organisé

À l’écoute

Sens du détail

Transmettre savoir‑faire

Réactif

Flexible

Esprit d’équipe

Sens des responsabilités

Expérience en restauration

Description du poste

Chef de Partie - Le Panoramic HIVER 26/27 - H/F

L'entreprise

La Maison Bouvierest avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.

L’Hôtel Les Suites *****,véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.

La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :

• Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
• Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
• LaTable de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
• Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
• Drôle D’Endroit (DDE),notre restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.

L’Epiceriepropose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.

Les Boulangeriesde la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison.

Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.

À propos du poste

Passionné(e) par la relation clientèle, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille au sein de notre restaurant d’altitude Le Panoramic.

Le Panoramic est situé à 3032 mètres d'altitude sur le Glacier de la Grande Motte, et réunit un restaurant gastronomique, une cantine, un espace snack et deux bars.

La cuisine ouverte sur la salle sublime les plats cuits au feu de bois, les viandes d'exception, les pâtes fraiches maison et le buffet des desserts confectionné sur place avec vue sur le Mont-Blanc. La cave, possédant plus de 750 références, séduit amateurs et passionnés de vins et spiritueux.

Avec un panorama inoubliable sur les sommets voisins, le Panoramic est accessible en skis par les remontées mécaniques ou en piétons par le funiculaire Perce-Neige.

En tant que Chef de Partie, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

• Réaliser des cuissons et remises en température
• Préparer les viandes et poissons
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
• Dresser les préparations chaudes et froides
• Superviser les commis de cuisine
• Assister le chef de cuisine (réaliser les commandes, prise de décisions…)
• Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
• Faire follow les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.

La date de prise de poste est flexible.

Profil recherché

Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

• Vous avez uneprésentation irréprochable.
• Vous êtesorganisé, à l’écoute, sensible au détail,
• Et aimeztransmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes égalementréactifetflexible,
• Bénéficiez d’un réelesprit d’équipe et du sens des responsabilités.
• Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilitéetsourire sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.

Éléments nécessaires pour postuler

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 21/07/2026 CDD - 5 mois Temps plein Dimanche Samedi Experience souhaitée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

CDD saisonnier 42h/semaineMutuelle d'entreprise APRILLogement mis à disposition ou prime logementRepas fournisPass piéton gratuit pour accéder par funiculaire à notre restaurant d'altitudeTarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerieAvantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la stationPrime d'ancienneté dès la deuxième saison hivernale