Chef de Partie Traiteur — Production fine en altitude

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 20 088 - 25 668; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement en chambre partagée ou prime 

Repas fournis

Prime d’ancienneté dès la deuxième S/S

Résumé du poste

Le Panoramic HIVER 26/27, restaurant d’altitude de la Maison Bouvier à Tignes, recherche un Chef de partie production traiteur pour une saison hivernale. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la production traiteur en lien avec les autres services autour d’un cadre unique.

Poste en CDD saisonnier de 5 mois, temps plein, avec possibilité de logement. Vous contribuerez à la mise en œuvre des fiches techniques et veillerez au respect des normes d’hygiène, tout en encadrant les

Qualifications

• Exigences liées au poste et au savoir-être: présentation irréprochable, esprit d’équipe et sens du détail.
• Organisation, écoute active et réactivité auprès d’une équipe.
• Expérience en restauration est appréciée mais non indispensable.

Responsabilités

• Superviser et gérer la production des préparations traiteur.
• Préparer, découper et transformer les produits de charcuterie.
• Élaborer et dresser les plats traiteurs selon fiches techniques et présentation.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la gestion et au suivi des stocks.
• Collaborer avec les équipes production, cuisine et service.
• Former et encadrer les commis de production.

Connaissances

présentation irréprochable

organisé

à l’écoute

observateur

sens du détail

réactif

flexible

esprit d’équipe

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Le Panoramic HIVER 26/27, restaurant d’altitude de la Maison Bouvier à Tignes, recherche un Chef de partie production traiteur pour une saison hivernale. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la production traiteur en lien avec les autres services autour d’un cadre unique.

Poste en CDD saisonnier de 5 mois, temps plein, avec possibilité de logement. Vous contribuerez à la mise en œuvre des fiches techniques et veillerez au respect des normes d’hygiène, tout en encadrant les