Chef de Partie Hiver – Montagne, Logement et Repas

Maison Bouvier; Tignes; Sur place; EUR 25 668 - 33 480; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle APRIL

Logement fourni

Repas fournis

Réductions ski et espaces du groupe

Prime d'ancienneté

Résumé du poste

Maison Bouvier recherche un Chef de Partie pour la saison hivernale à Tignes. Poste en CDD saisonnier de 42 heures par semaine, dans une brasserie/restaurant typique en montagne.

Vous contribuerez à la préparation et au dressage des plats, encadrerez les commis et veillerez au respect des normes d’hygiène. Avantages: logement, repas, mutuelle et tarifs privilégiés sur les services du groupe.

Qualifications

• CAP / BEP en restauration souhaité.
• Expérience en poste similaire appréciée.
• Présentation et sens du service exigés.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les fiches techniques.
• Effectuer les cuissons et les remises en température.
• Dresser les préparations chaudes et froides.
• Encadrer et superviser les commis de cuisine.
• Assister le chef dans ses fonctions ( commandes, décisions).
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Participer à l’ouverture ou à la fermeture du restaurant (journées en continu).
• Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur.
• Assurer la transmission des informations entre cuisine et salle.

Connaissances

Présentation irréprochable

Organisation

Écoute active

Sens du détail

Esprit d'équipe

Réactivité

Flexibilité

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Maison Bouvier recherche un Chef de Partie pour la saison hivernale à Tignes. Poste en CDD saisonnier de 42 heures par semaine, dans une brasserie/restaurant typique en montagne.

Vous contribuerez à la préparation et au dressage des plats, encadrerez les commis et veillerez au respect des normes d’hygiène. Avantages: logement, repas, mutuelle et tarifs privilégiés sur les services du groupe.