Chef de Partie — Cuisine Créative, HACCP, CDI

Groupe Partouche; La Roche-Posay; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle de société

Remboursement 90% de cotisation

Participation aux bénéfices

Récupération 0,50 j/mois

Job summary

Le Casino de La Roche-Posay, filiale du Groupe Partouche, recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE CONFIRMÉ(E) pour renforcer l’équipe cuisine.

Vous réceptionnez les denrées, réalisez les desserts et élaborez les fiches techniques tout en veillant au respect du plan de maîtrise sanitaire HACCP.

CDI, 39 h/semaine, rémunération: 1980 € bruts mensuels. Mutuelle d’entreprise et autres avantages disponibles.

Qualifications

• Formation CAP ou Bac Pro Cuisine exigée.
• Expérience d’au moins 1 an en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires (DLC, température).
• Ranger les denrées par ordre d’arrivée et préparer les desserts.
• Élaborer et modifier les fiches techniques des plats.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et contrôler le service.
• Contribuer à l’élaboration des cartes saisonnières et des suggestions.

Skills

HACCP

Initiative

Créativité

Education

CAP / Bac Pro Cuisine

Job description

Le Casino de La Roche-Posay, filiale du Groupe Partouche, recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE CONFIRMÉ(E) pour renforcer l’équipe cuisine.

Vous réceptionnez les denrées, réalisez les desserts et élaborez les fiches techniques tout en veillant au respect du plan de maîtrise sanitaire HACCP.

CDI, 39 h/semaine, rémunération: 1980 € bruts mensuels. Mutuelle d’entreprise et autres avantages disponibles.