Chef de Partie — Cuisine Créative en Hôtel

Experimental; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations et développement

Mobilité internationale

Discounts établissement

Mutuelle Alan

Remboursement transports

Salles de sport

Événements d’entreprise

Résumé du poste

Experimental recherche un Chef de partie pour son Hôtel Grands Boulevards Experimental à Paris, afin de renforcer une équipe passionnée par l’univers de la gastronomie. Vous participerez activement à la préparation et à la réalisation des plats selon les fiches techniques, tout en veillant au respect des standards de qualité et d’hygiène.

Vous travaillerez dans un environnement stimulant, avec des opportunités de développement et des échanges creatifs avec un chef renommé et une équipe dédiée;

Qualifications

• Expérience démontrable en tant que chef de partie dans un établissement de restauration
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques
• Sens de l'organisation et du travail en équipe

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation des recettes à partir des fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation et rectification)
• Gestion des stocks et réception des livraisons
• Application des règles d’hygiène et de sécurité
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation

Connaissances

Chef de partie confirmé

Maîtrise des cuissons

Rigueur et organisation

Description du poste

Experimental recherche un Chef de partie pour son Hôtel Grands Boulevards Experimental à Paris, afin de renforcer une équipe passionnée par l’univers de la gastronomie. Vous participerez activement à la préparation et à la réalisation des plats selon les fiches techniques, tout en veillant au respect des standards de qualité et d’hygiène.

Vous travaillerez dans un environnement stimulant, avec des opportunités de développement et des échanges creatifs avec un chef renommé et une équipe dédiée;