Chef de Partie — Cuisine Créative en CDD

Domaine et Demeure; Puissalicon; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Job summary

Domaine et Demeure recherche un Chef de Partie en CDD pour rejoindre notre brigade en cuisine sur site dans le Sud de la France. Vous assurerez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste, et contribuerez à la conception des plats en respectant les normes HACCP et les cartes du restaurant.

Vous participerez au développement et à l’accompagnement de votre brigade, veillerez à l’hygiène et à la qualité des dressages, et travaillerez en équipe pour atteindre les objectifs de

Qualifications

• Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
• Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
• Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages et respectez les normes HACCP.

Responsibilities

• Participation à la création des suggestions relatives à votre poste et à l’élaboration des cartes.
• Développement et accompagnement de la brigade de cuisine.
• Veille à l’hygiène et à la qualité des dressages lors des services

Job description

Domaine et Demeure recherche un Chef de Partie en CDD pour rejoindre notre brigade en cuisine sur site dans le Sud de la France. Vous assurerez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste, et contribuerez à la conception des plats en respectant les normes HACCP et les cartes du restaurant.

Vous participerez au développement et à l’accompagnement de votre brigade, veillerez à l’hygiène et à la qualité des dressages, et travaillerez en équipe pour atteindre les objectifs de