Chef de Partie – Cuisine Créative en Cadre Bucolique

SmartRecruiters, Inc.; France; Hybride; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuitées/an offertes

Restauration 20% réduction

Friends and Family 20%

Vins Fontenille

Relais & Châteaux

Prime Cooptation

Prime de saison

Possibilité de logement

Réductions loisirs, voyages, commerces

Résumé du poste

Le Domaine de Primard recherche un chef de Partie (H/F) en CDI pour rejoindre une brigade passionnée et créative, près de Paris, au cœur d’un cadre bucolique et inspirant.

Vous serez chargé d’élaborer et préparer les prestations culinaires selon fiches techniques, tout en respectant les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Vous superviserez les commis et participerez à la formation et au recrutement.

Qualifications

• BTS hôtellerie-restauration ou équivalent exigé.
• Connaissances des protocoles HACCP et sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et sens du détail exigés.

Responsabilités

• Elaborer et préparer les prestations culinaires selon fiches techniques.
• Maîtriser les normes HACCP et conserver les denrées.
• Veiller au matériel et à l'hygiène des espaces.
• Assister le chef dans la gestion des stocks et l'approvisionnement.
• Superviser les commis et répartir les tâches.
• Accompagner les équipes dans leur formation et recrutement.
• Contrôler les marchandises.
• Garantir la satisfaction client et fidélisation.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Dynamique

Esprit d'équipe

Sens du détail

Formation

BTS hôtellerie-restauration

Bac technologique hôtellerie

Description du poste

Le Domaine de Primard recherche un chef de Partie (H/F) en CDI pour rejoindre une brigade passionnée et créative, près de Paris, au cœur d’un cadre bucolique et inspirant.

Vous serez chargé d’élaborer et préparer les prestations culinaires selon fiches techniques, tout en respectant les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Vous superviserez les commis et participerez à la formation et au recrutement.