Chef de Cuisine Brasserie — Esprit d'équipe et feu de bois

Carriere Rh; Bourg-Achard; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Carrière RH recherche pour un de ses clients une brasserie région Rouennaise cherchant à créer une organisation plus collaborative en cuisine. Vous intégrez une brigade soudée et participez à l'élaboration des plats, à la prise de décisions collectives et au suivi des stocks.

Vous serez responsable des préparations, du dressage, et du respect des normes d'hygiène HACCP, avec une ambition de valoriser les compétences et d'encourager les initiatives, tout en soutenant l'équipe dans un cadre

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou brasserie
• Capacité à travailler en équipe et à partager les responsabilités
• Respect des normes HACCP et hygiène en cuisine

Responsibilities

• Réaliser les préparations froides et chaudes selon les recettes
• Maîtriser les cuissons, notamment au feu de bois
• Effectuer les dressages et assurer les envois pendant les services
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions
• Gérer efficacement son poste de travail et contribuer à l'entretien de la cuisine
• Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons
• Collaborer avec l'équipe pour fluidifier l'organisation et améliorer les process

Skills

Cuisine brasserie

Cuissons feu de bois

Dressage & envois

Hygiène HACCP

Organisation poste

Esprit d'équipe

Job description

Carrière RH recherche pour un de ses clients une brasserie région Rouennaise cherchant à créer une organisation plus collaborative en cuisine. Vous intégrez une brigade soudée et participez à l'élaboration des plats, à la prise de décisions collectives et au suivi des stocks.

Vous serez responsable des préparations, du dressage, et du respect des normes d'hygiène HACCP, avec une ambition de valoriser les compétences et d'encourager les initiatives, tout en soutenant l'équipe dans un cadre