Demi Chef de partie H/F

Barrière; Pont-l'Évêque; On-site; EUR 22,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Intéressement et participation

Mobilité en France et à l’internationa

Formations sur Campus Barrière

Intégration ludique et suivi

Job summary

Barrière, traiteur d'exception basé à Pont-l'Évêque (14), recherche un professionnel pour rejoindre l équipe cuisine. Poste basé à Pont-l'Évêque. Prise de poste dès janvier 2027.

Vous contribuerez à la conception et réalisation de plats variés, maîtriserez les techniques de cuisson et veillerez au respect des normes HACCP, tout en gérant les stocks et l organisation des services.

Qualifications

• Première expérience en restauration exigée.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide.
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Responsibilities

• Conception et réalisation de plats pour l ensemble des activités de restauration (restaurants, séminaires, cabarets, buffets chariots).
• Maîtrise et mise en œuvre des différents modes de cuisson (saisie, basse température, pochage, rôtissage, etc.).
• Conditionnement, étiquetage et protection des denrées selon les normes HACCP.
• Planification des productions et organisation des mises en place selon le volume d activité.
• Gestion des équipements et entretien du matériel.
• Optimisation des stocks et respect des fiches techniques pour limiter le gaspillage.

Skills

Première expérience en restauration

Capacité à travailler sous pression

Travailler en équipe

Job description

• Rémunération: EUR 1,998 - EUR 2,021 - tous les mois

Description de l'entreprise

Rejoignez un traiteur d'exception, au service d'événements prestigieux, où le savoir-faire culinaire rime avec exigence, créativité et esprit d'équipe.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine.

Poste basé à Pont l'Evêque (14).

Description du poste

Production Culinaire & Technicité

Conception et réalisation de plats : Élaboration des recettes pour l'ensemble des activités de restauration (restaurants, séminaires, cabarets, buffets chariots).

Techniques de cuisson : Maîtrise et mise en œuvre des différents modes de cuisson (saisie, basse température, pochage, rôtissage, etc.) adaptés à chaque type de prestation.

Conservation et hygiène : Conditionnement, étiquetage et protection optimale des denrées alimentaires selon les normes HACCP en vigueur.

Organisation & Gestion de la Cuisine

Planification des productions : Organisation efficace des mises en place et anticipation du déroulement des services selon le volume d'activité.

Gestion des équipements : Utilisation optimale, entretien et veille au bon fonctionnement du matériel et des outils de travail.

Optimisation des stocks : Respect des fiches techniques pour limiter le gaspillage et garantir le rendement des matières premières.

Prise de poste dès janvier 2027.

• Première expérience en restauration réussie
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide
• Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement

Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation et de ténacité. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

• Le 13ème mois et intéressement participation
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai

Informations complémentaires

Processus de recrutement :

Préqualification téléphonique

Entretien avec le chef de cuisine et le service RH

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LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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