Chef de Partie Cuisine

Hospitaliti; Deauville; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière à Deauville recherche un Demi Chef de Partie pour renforcer son équipe restauration. Vous travaillerez sous la supervision du chef des cuisines, en contribuant à la conception et à la réalisation de plats pour les restaurants et les buffets des événements.

Vous mettrez en œuvre les techniques culinaires, veillerez à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques et des procédures HACCP. Contrat en 35 ou 39 heures, expérience dans l’hôtellerie/restauration appréciée.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie/restauration appréciée.

Responsabilités

• Conception et réalisation de plats pour nos restaurants, séminaires et buffets
• Mise en œuvre de techniques culinaires variées
• Appui des chefs et des seconds de cuisine pour le bon déroulé du service
• Veiller à la qualité des préparations culinaires
• Respecter les délais et les fiches techniques
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Connaissances

Conception plats

Réalisation repas

Techniques culinaires

Support cuisine

Hygiène HACCP

Respect délais

Description du poste

Barrière is hiring through Hosco in Deauville. Afin de renforcer notre équipe restauration, Les restaurants des Planches du Resort Barrière Deauville recherche un Talent : un(e) Demi chef de Partie(H/F).

Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef des cuisines.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Conception, réalisation de plats pour nos restaurants, séminaires, cabarets, buffets
• Mise en œuvre de différentes techniques culinaires
• Appui des chefs et des seconds de cuisine pour le bon déroulé du service
• Veiller à la qualité des préparations culinaires
• Respecter les délais et les fiches techniques
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP)

Contrat en 35 ou 39 heures.

Experience in the hospitality industry is preferred.