Demi-Chef de Partie Cuisine – Techniques & Hygiène

Hospitaliti; Deauville; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière à Deauville recherche un Demi Chef de Partie pour renforcer son équipe restauration. Vous travaillerez sous la supervision du chef des cuisines, en contribuant à la conception et à la réalisation de plats pour les restaurants et les buffets des événements.

Vous mettrez en œuvre les techniques culinaires, veillerez à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques et des procédures HACCP. Contrat en 35 ou 39 heures, expérience dans l’hôtellerie/restauration appréciée.

Qualifications

• Expérience dans l'hôtellerie/restauration appréciée.

Responsabilités

• Conception et réalisation de plats pour nos restaurants, séminaires et buffets
• Mise en œuvre de techniques culinaires variées
• Appui des chefs et des seconds de cuisine pour le bon déroulé du service
• Veiller à la qualité des préparations culinaires
• Respecter les délais et les fiches techniques
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Connaissances

Conception plats

Réalisation repas

Techniques culinaires

Support cuisine

Hygiène HACCP

Respect délais

Description du poste

Barrière à Deauville recherche un Demi Chef de Partie pour renforcer son équipe restauration. Vous travaillerez sous la supervision du chef des cuisines, en contribuant à la conception et à la réalisation de plats pour les restaurants et les buffets des événements.

Vous mettrez en œuvre les techniques culinaires, veillerez à la qualité des préparations et au respect des fiches techniques et des procédures HACCP. Contrat en 35 ou 39 heures, expérience dans l’hôtellerie/restauration appréciée.