Chef de Partie Créatif | Traiteur & Service

Accor; La Chapelle-aux-Saints; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La ferme aux vins à La Chapelle-aux-Saints recherche un chef de partie passionné par la cuisine traditionnelle et le service traiteur. Vous serez responsable des préparations de votre partie et du respect des fiches techniques.

Vous encadrerez et formerez les commis et stagiaires, gérerez les stocks et contribuerez à l'évolution des cartes, tout en participant au service midi et soir.

Qualifications

• Personnes motivées, polyvalentes et créatives.
• Envie de partager ses connaissances.
• Savoir respecter les fiches techniques et les standards de qualité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Organiser la mise en place de votre poste et garantir l'hygiène selon les normes HACCP.
• Encadrer, former et motiver les commis, apprentis et stagiaires de votre partie.

Connaissances

Polyvalence

Créativité

Partage des connaissances

Description du poste

La ferme aux vins à La Chapelle-aux-Saints recherche un chef de partie passionné par la cuisine traditionnelle et le service traiteur. Vous serez responsable des préparations de votre partie et du respect des fiches techniques.

Vous encadrerez et formerez les commis et stagiaires, gérerez les stocks et contribuerez à l'évolution des cartes, tout en participant au service midi et soir.