Chef de Partie Créatif - Menus, Stocks & Leadership

France Travail; Nérac; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

CDI - Temps plein

Résumé du poste

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve). Vous aurez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement, de former l'équipe et d'innover sur les recettes, tout en garantissant la qualité et l'hygiène.

CDI, temps plein, 39H/semaine, avec 2 jours de repos consécutifs selon planning; salaire net 2100–2400 €, selon compétences.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• CAP/BEP ou équivalents en restauration.
• Capacité à encadrer et former une équipe en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et conservation des produits.
• Sens du service et rigueur.

Responsabilités

• Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks pour votre partie en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
• Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.
• Élaborer et tester de nouvelles recettes, en apportant votre touche créative à notre carte.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de conservation des produits, pour une qualité irréprochable.
• Dresser les plats avec soin et précision avant envoi en salle.

Connaissances

Gestion des stocks

Management

Hygiène et sécurité

Dressage et présentation

Créativité culinaire

Formation

CAP/BEP et équivalents Restauration

Description du poste

L'Escadron volant, situé au cœur du centre historique de Nérac, recrute un chef(fe) de partie talentueux(se) et créatif(ve). Vous aurez la responsabilité d'assurer l'approvisionnement, de former l'équipe et d'innover sur les recettes, tout en garantissant la qualité et l'hygiène.

CDI, temps plein, 39H/semaine, avec 2 jours de repos consécutifs selon planning; salaire net 2100–2400 €, selon compétences.