Chef de Partie Confirmé — Viandes & Poissons, HACCP, Laval

RESO 35; Laval; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

RESO 35 recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) à Laval (53) pour un CDI. Horaires 10h-15h / 18h-fin de service, 2,5 jours de repos par semaine, rémunération brute de 2300€.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous préparerez les entrées et les plats chauds, gérerez les cuissons et le dressage, et veillerez à la propreté du poste. Vous travaillerez en équipe et respecterez les fiches techniques et HACCP.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire.
• Maîtrise parfaite des cuissons (viandes et poissons).
• Bonne connaissance du garde-manger.
• Apprécie le travail en équipe et fait preuve de créativité.
• Rigueur et sens du détail.
• Maîtrise des fiches techniques et des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer et envoyer les entrées.
• Réaliser les plats chauds.
• Gérer les cuissons et le dressage des viandes et poissons.
• Gérer votre poste de travail et maintenir la propreté de la cuisine.
• Participer au bon déroulé du service en équipe.
• Respecter et contrôler la mise en place des fiches techniques et des normes HACCP.

Skills

Expérience 5+ ans

Maîtrise des cuissons

Garde-manger

Esprit d'équipe

Créatif/ve

Rigueur et détail

Normes HACCP

Job description

RESO 35 recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) à Laval (53) pour un CDI. Horaires 10h-15h / 18h-fin de service, 2,5 jours de repos par semaine, rémunération brute de 2300€.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous préparerez les entrées et les plats chauds, gérerez les cuissons et le dressage, et veillerez à la propreté du poste. Vous travaillerez en équipe et respecterez les fiches techniques et HACCP.