Chef de Partie Chaud — CDI, Cuisine d'Équipe Castries

DISINI LUXURY HOTEL ET RESTAURANT; Castries; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Disini Hôtel, Restaurant & Spa à Castries recherche un Chef(fe) de Partie - Poste Chaud pour renforcer son équipe cuisine. Vous intégrez une brigade à taille humaine et prenez en charge la mise en place et les cuissons du poste chaud, avec polyvalence sur entrées et desserts selon le service.

Vous assurez la préparation et le dressage des plats, garantissant qualité et présentation conformes aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.

Qualifications

• Vous disposez d'une première expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Partie.
• Être autonome et organisé, dynamique et réactif pendant le service.
• Souhaitant progresser et évoluer professionnellement dans la restauration traditionnelle ou hôtelière.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la préparation du poste chaud.
• Réaliser les préparations et les cuissons pendant le service.
• Participer à la préparation et au dressage des entrées et des desserts.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Le Disini Hôtel, Restaurant & Spa à Castries recherche un Chef(fe) de Partie - Poste Chaud pour renforcer son équipe cuisine. Vous intégrez une brigade à taille humaine et prenez en charge la mise en place et les cuissons du poste chaud, avec polyvalence sur entrées et desserts selon le service.

Vous assurez la préparation et le dressage des plats, garantissant qualité et présentation conformes aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.