Chef de partie - CDI (H/F)

Hotel Grandes Rousses; Saint-Émilion; Remote; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

2 Toques au Gault & Millau

Évolution au sein d'une équipe passion

Job summary

Château Hôtel Grand Barrail recrute un Chef de partie en CDI à Saint-Émilion. Vous serez responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef et superviserez les demi-chefs de partie et les commis.

Vous contribuerez au bon déroulement du service, dresserez les plats et participerez à l’élaboration des menus tout en veillant au respect des normes HACCP et des règles de sécurité. Expérience exigée en restauration similaire; autorisation de travail en France.

Qualifications

• Expérience en restauration similaire exigée.
• Autorisation de travail en France exigée.

Responsibilities

• Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef
• Encadrement des Demi-Chefs de Partie et Commis de cuisine
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets
• Participer à l’élaboration des menus en faisant part de ses idées
• Veillez au respect des normes de sécurité et HACCP
• Contrôler le stock de son parti et transmettre les commandes à sa hiérarchie
• Former et fait évoluer les compétences des demi-clefs de partie, commis et apprentis

Skills

Expérience en restauration

Gestion d'équipe

HACCP

Dressage

Job description

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Chef de partie - CDI** **Référence :** n°320715 **Ville :** Saint-Émilion **Pays :** France **Contrat :** CDI **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Employé **Catégorie du poste :** Cuisine **Salaire :** 2320 **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Logement :** Non **Date de mise en ligne :** 09/10/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 05/10/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Château Hôtel & Spa Le Grand Barrail** Nombre de chambres et suites : 46 Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Château Hôtel Grand Barrail recrute...****Chef de partie - CDI (H/F)** Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5\\* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que Chef de partie, vos principales missions seront en partie : * Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef * Vous assurerez un rôle d'encadrement des Demi-Chefs de Partie et Commis de cuisine. * Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie * Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets * Participer à l’élaboration des menus en faisant part de ses idées * Veillez au respect des normes de sécurité et HACCP * Contrôler le stock de son parti et transmettre les commandes à sa hiérarchie * Former et fait évoluer les compétences des demi-clefs de partie, commis et apprentis. Expérience en restauration similaire exigée. Autorisation de travail en France exigée. **AVANTAGES** 2 Toques au Gault & Millau Évolution au sein d'une équipe passionnée Accompagnement par des Chefs de service bienveillants 2320€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs 50% de la mutuelle pris en charge par l'employeur Pas de coupure 15h-23h **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Au-delà d’intégrer une équipe dynamique, vous rencontrerez des femmes et des hommes passionnés par leur métier, venants de tous horizons. Ils auront à cœur de transmettre leur savoir avec vous et de vous accompagner au quotidien. Notre objectif commun est l’expérience unique proposée à nos clients. L’atteindre est la plus jolie des récompenses. Découvrez vite votre prochain environnement de travail en cliquant ici -> *https://www.instagram.com/grandbarrail/* » * **Site internet de la société** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux...** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **ET ENSUITE ?** **Vous venez d'envoyer votre candidature ? Voici ce qu'il va se passer ensuite :** A réception de votre candidature, celle-ci va être étudiée par les différents Responsables de Départements en charge des postes à recruter. Sans réponse de notre part sous 3 semaines, veuillez considérer que votre candidature n'est pas retenue pour le poste pour lequel vous avez postulé. **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |