Chef de Partie CDI 39h – Esprit d'Équipe & Excellence

Accor; Paray-Vieille-Poste; On-site; EUR 15,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement et participation

Mutuelle et prévoyance

Remboursement transport 50%

Carte ALL Heartists Accor

Uniforme fourni

Job summary

Mercure Paris Orly Tech, hôtel Accor situé près de l’aéroport d’Orly, recherche un Chef de Partie H/F en CDI 39h par semaine pour prise en charge complète de la production culinaire.

Vous encadrerez les commis et stagiaires, veillerez à la qualité et à la sécurité HACCP, et contribuerez à maîtriser les coûts tout en garantissant une expérience client d’excellence dans un cadre moderne et renouvelé.

Qualifications

• Expérience de commis confirmé ou demi chef de Partie de 1 à 2 ans.

Responsibilities

• Production culinaire autonome selon fiches techniques et standards de l'hôtel et de la marque.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la température des plats servis.
• Assurer l’envoi des plats dans les délais et selon les attentes clients.
• Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires.
• Contrôler le coût des plats et limiter le gaspillage et les pertes.

Skills

Expérience en cuisine

Gestion d'équipe

Job description

Mercure Paris Orly Tech, hôtel Accor situé près de l’aéroport d’Orly, recherche un Chef de Partie H/F en CDI 39h par semaine pour prise en charge complète de la production culinaire.

Vous encadrerez les commis et stagiaires, veillerez à la qualité et à la sécurité HACCP, et contribuerez à maîtriser les coûts tout en garantissant une expérience client d’excellence dans un cadre moderne et renouvelé.