Chef de Partie (H/F/X)

Les Hôtels (Très) Particuliers; Chambolle-Musigny; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas 170–180 €/mois

Logement via Action Logement

Résumé du poste

Les Hôtels (Très) Particuliers recherche un Chef de partie H/F pour renforcer son équipe en cuisine. Vous serez responsable de votre poste, assurerez la préparation, cuisson et dressage, et participerez au suivi des commandes et à l'élaboration des menus.

Profil nécessaire: formation cuisine (CPA/BTS) ou expérience équivalente, maîtrise des techniques spécifiques à votre spécialité, et respect des normes HACCP. CDI 39h/semaine avec indemnités repas et logement via Action Logement.

Qualifications

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.

Responsabilités

• Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
• Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine.
• Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.

Connaissances

Cuisine techniques

Dressage & présentation

Formation

Formation CPA/BTS

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons :

Responsabilités

Chef de partie H/F :

• Responsable de son poste de travail et de sa partie spécifique dans la cuisine.
• Réceptionne et vérifie la quantité et la qualité des marchandises pour sa partie.
• Participe activement au suivi des commandes spécifiques à sa partie.
• Supervise et participe à toutes les étapes du service (préparation, cuisson, présentation, service).
• Contribue au processus de renouvellement des nouvelles cartes et des menus.
• Garantit le strict respect des normes d’hygiène HACCP dans son domaine de travail.
• Veille à l'application rigoureuse des standards et procédures de service établis dans l’hôtel.
• Assure le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail définies dans l’établissement.

Nous Vous Proposons

• Poste en CDI, 39h hebdomadaires,
• Prise de poste immédiate,
• Shifts en continu, 1 coupure seulement par semaine, 2 jours de repos consécutifs,
• Avantages : 2 indemnités repas versées par jour travaillé soit 170-180 € supplémentaires au salaire chaque mois,
• Avantage logement : Action Logement.

Profil Recherché

Compétences requises :

• Formation en cuisine (CPA / BTS) ou expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage spécifiques à sa spécialité.