Chef de Partie — Buffets & Banquets, Leadership

RANDSTAD; Veyrier-du-Lac; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

RANDSTAD recrute un Chef de Partie (F/H) en intérim pour 18 mois à Veyrier-du-Lac. Vous assurez la production culinaire et le dressage lors de prestations variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires), avec 35H/semaine et une rémunération brute mensuelle de 2100€.

Vous superviserez les commis et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP, tout en garantissant l'efficacité des services et la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine professionnelle.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine exigé.

Responsabilités

• Réaliser avec autonomie les préparations chaudes et froides selon fiches techniques et saisonnalité.
• Veiller à la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets lors des services.
• Appliquer les règles HACCP et assurer traçabilité et nettoyage du poste.
• Encadrer et former les commis ou stagiaires sur votre partie.

Connaissances

Cuire des viandes poisson légumes

Dresser des plats

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

RANDSTAD recrute un Chef de Partie (F/H) en intérim pour 18 mois à Veyrier-du-Lac. Vous assurez la production culinaire et le dressage lors de prestations variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires), avec 35H/semaine et une rémunération brute mensuelle de 2100€.

Vous superviserez les commis et veillerez à l'hygiène et à la traçabilité selon HACCP, tout en garantissant l'efficacité des services et la qualité des plats.