Chef de Partie Boulangerie — Hébergement Inclus & Avantages

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; In loco; EUR 20.000 - 31.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Logement gratuit

Parking sur place

Navette gratuite

Titres de transports 50% pris en charg

Uniforme fourni

Restaurant du personnel

Primes de retour / cooptation / autre

Tarifs préférentiels dans les hôtels

Descrizione del lavoro

Le Maybourne Riviera, Hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Roquebrune-Cap-Martin, recrute un.e Chef de Partie pour la Boulangerie, en contrat saisonnier de mars à novembre 2027. Vous garantissez la qualité des produits et participez à la production selon les fiches techniques, tout en garantissant l’hygiène et le respect des standards.

Vous travaillez au sein d’une équipe passionnée, avec des avantages tels que logement gratuit, parking sur site et navette, et vous bénéficiez de primes et d’un

Mansioni

• Être parfaitement informé de l’ensemble des produits de la Boulangerie, des menus, des spécificités liées au poste de travail occupé ainsi qu’à l’ensemble des autres postes de travail
• Participer à la production de la boulangerie au sein de votre poste de travail conformément aux fiches techniques établies
• S'assurer que la préparation des mets est de la plus haute qualité en utilisant les meilleurs ingrédients à tout moment
• S'assurer que le contrôle des portions est maintenu conformément aux directives de l'entreprise, définies avec le supérieur hiérarchique
• Assurer une bonne rotation des stocks et que des procédures de stockage et d'étiquetage correctes sont suivies
• Informer son supérieur hiérarchique de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate
• S'assurer que des procédures correctes sont utilisées, en particulier dans la préparation des produits sensibles
• Encourager la communication avec l’équipe de cuisine, de pâtisserie et de service, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients
• S'assurer en permanence d’un maintien des standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel à leur plus niveau, ainsi que des standards d’hygiène irréprochable
• Superviser les équipes placées sous sa responsabilité
• S’assurer du respect par les équipes placés sous sa responsabilité des standards de qualité de service, des standards d’hygiène, de tenue vestimentaire et du port d’équipement de protection
• Veiller à empêcher le gaspillage alimentaire et s’assurer du tri des déchets conformément aux procédures en vigueur au sein de l’entreprise
• Contribuer à créer des expériences personnalisées et mémorables en répondant aux besoins émotionnels, physiques, intellectuels, sociaux et le bien‑être des clients. Veiller à établir des connexions authentiques, à anticiper les attentes et à incarner les standards d'excellence du service définis par Forbes Travel Guide et LQA

Descrizione del lavoro

Le Maybourne Riviera, Hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur à Roquebrune-Cap-Martin, recrute un.e Chef de Partie pour la Boulangerie, en contrat saisonnier de mars à novembre 2027. Vous garantissez la qualité des produits et participez à la production selon les fiches techniques, tout en garantissant l’hygiène et le respect des standards.

Vous travaillez au sein d’une équipe passionnée, avec des avantages tels que logement gratuit, parking sur site et navette, et vous bénéficiez de primes et d’un