Chef de Partie Nuit – Riviera, Logement & Avantages

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Part time

Benefits offered by this job

Logement gratuit

Parking sur place

Navette gratuite

50% titres transports

Uniforme fourni

Repas personnel

Primes saisonnières

Séjour découverte

Tarifs préférentiels

Mutuelle

Formation continue

Job summary

The Maybourne Riviera, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur, recherche un Chef de Partie de Nuit pour la période Mars à Novembre 2027. Vous dirigerez la production dans la zone nocturne, veillerez à la qualité des plats et au respect des recettes, et coordonnerez les équipes tout en maintenant les standards d’hygiène et de sécurité.

Ce poste saisonnier offre logement sur place, parking, navette et primes selon les conditions, avec avis sur les menus et les stocks pour optimiser les services

Qualifications

• Gestion d'équipe en cuisine et supervision des postes de nuit.
• Maîtrise des contrôles de portions et des fiches techniques.

Responsibilities

• Être parfaitement informé du fonctionnement de la cuisine principale et du déroulé des opérations.
• Être responsable de la production dans la zone placée sous sa responsabilité.
• Assurer le niveau élevé de qualité des plats et le respect des recettes.

Skills

Gestion d'équipe

Contrôle des portions

Hygiène et sécurité

Organisation et planification

Tools

Cuisine professionnelle

Job description

The Maybourne Riviera, hôtel 5 étoiles sur la Côte d’Azur, recherche un Chef de Partie de Nuit pour la période Mars à Novembre 2027. Vous dirigerez la production dans la zone nocturne, veillerez à la qualité des plats et au respect des recettes, et coordonnerez les équipes tout en maintenant les standards d’hygiène et de sécurité.

Ce poste saisonnier offre logement sur place, parking, navette et primes selon les conditions, avec avis sur les menus et les stocks pour optimiser les services