Chef de Partie — Bistronomique Québec (Expérience Expat)

Ab Strategies Equilibre; Commercy; Sur place; EUR 26 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement

Accompagnement expatriation

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un cuisinier expatrié pour assurer la gestion autonome de sa section au Québec. Vous travaillerez en brigade, créerez et ferez évoluer la carte avec des produits de saison, et veillerez à la qualité des dressages.

Vous encadrerez les commis, gérerez les stocks et appliquerez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité, dans une ambiance bistronomique dynamique.

Qualifications

• Gérer et animer sa section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.

Responsabilités

• Gérer et animer ta section en autonomie (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie).
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.

Connaissances

Gestion de section

Encadrement d'équipe

Création de carte

Hygiène et sécurité

Cuisine bistronomique

Description du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un cuisinier expatrié pour assurer la gestion autonome de sa section au Québec. Vous travaillerez en brigade, créerez et ferez évoluer la carte avec des produits de saison, et veillerez à la qualité des dressages.

Vous encadrerez les commis, gérerez les stocks et appliquerez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité, dans une ambiance bistronomique dynamique.