Chef de Partie — Bistronomique au Québec (Expat)

Ab Strategies Equilibre; Clamecy; Sur place; EUR 26 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Visa expat

Aide au logement

Intégration Canada

Établissements à taille humaine

Perspectives d'évolution

Ambiance conviviale

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un cuisinier passionné pour rejoindre sa brigade bistronomique au Québec. Tu y gèreras ta section avec autonomie et participeras à l'élaboration de la carte en fonction des produits de saison.

Tu travailleras dans un cadre où exigence rime avec créativité, tu encadreras les commis et veilleras à la qualité des dressages tout en maîtrisant les stocks et les procédures d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer et animer ta section en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte.
• Sublimer les produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis.
• Garantir la qualité et le dressage des assiettes.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Chef de partie

Description du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un cuisinier passionné pour rejoindre sa brigade bistronomique au Québec. Tu y gèreras ta section avec autonomie et participeras à l'élaboration de la carte en fonction des produits de saison.

Tu travailleras dans un cadre où exigence rime avec créativité, tu encadreras les commis et veilleras à la qualité des dressages tout en maîtrisant les stocks et les procédures d'hygiène et de sécurité.