Chef de Partie — Expérience Bistronomique au Québec

Ab Strategies Equilibre; Lunéville; Sur place; EUR 26 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement

Accompagnement expatriation (visa)

Environnement à taille humaine

Perspectives d'évolution

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre cherche un chef de cuisine expatrié pour rejoindre ses restaurants bistronomiques au Québec. Vous gérerez une brigade et exprimerez votre créativité avec des produits de saison.

Vous travaillerez en autonomie, encadrerez les commis et veillerez à la qualité, au dressage et à la sécurité, tout en participant à l'expatriation (visa, démarches, logement et intégration).

Responsabilités

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité

Connaissances

Gestion d'une section

Management d'équipe

Création et évolution de carte

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Description du poste

AB Stratégies Équilibre cherche un chef de cuisine expatrié pour rejoindre ses restaurants bistronomiques au Québec. Vous gérerez une brigade et exprimerez votre créativité avec des produits de saison.

Vous travaillerez en autonomie, encadrerez les commis et veillerez à la qualité, au dressage et à la sécurité, tout en participant à l'expatriation (visa, démarches, logement et intégration).