Chef de Partie — Cuisine Bistronomique au Québec

Ab Strategies Equilibre; Langres; Sur place; EUR 34 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Visa et relocation

Aide au logement

Évolution et perspectives

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine bistronomique pour rejoindre une brigade au Québec, expat nécessaire. Vous travaillerez dans un cadre raffiné et créatif, en s partant des produits de saison pour élaborer des plats harmonieux et colorés.

Vous prendrez en charge une section autonome (chaud/froid/garde-manger ou pâtisserie), encadrerez les commis et veillerez à la qualité, au dressage et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité

Connaissances

Gestion d'équipe

Création de carte

Dressage soigné

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Description du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine bistronomique pour rejoindre une brigade au Québec, expat nécessaire. Vous travaillerez dans un cadre raffiné et créatif, en s partant des produits de saison pour élaborer des plats harmonieux et colorés.

Vous prendrez en charge une section autonome (chaud/froid/garde-manger ou pâtisserie), encadrerez les commis et veillerez à la qualité, au dressage et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.