Chef de Partie – Bijou Plage Cannes, Expérience Hôtelière

Hospitaliti; Cannes; On-site; EUR 29,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible les 3 premiers mois

Mutuelle Alan

Discounts dans nos établissements

Job summary

Bijou Plage, établissement emblématique de la Côte d'Azur, recherche un chef de partie pour renforcer son équipe en CDI à Cannes.

Vous prendrez en charge les préparations, réaliserez les plats selon la carte et les fiches techniques, et garantirez l'hygiène selon HACCP. Expérience pâtisserie appréciée; disponible en soirées/week-ends/jours fériés; logement possible les 3 premiers mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en chef de partie ou poste équivalent.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et sécurité alimentaire HACCP.
• Disponible en soirée, week-ends et jours fériés.
• Sens de l’organisation et de la rigueur.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification qualitative et quantitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Skills

Maîtrise des techniques de cuisson

Organisation

Rigueur

HACCP

Education

Diplôme HACCP ou formation équivalente

Job description

Bijou Plage, établissement emblématique de la Côte d'Azur, recherche un chef de partie pour renforcer son équipe en CDI à Cannes.

Vous prendrez en charge les préparations, réaliserez les plats selon la carte et les fiches techniques, et garantirez l'hygiène selon HACCP. Expérience pâtisserie appréciée; disponible en soirées/week-ends/jours fériés; logement possible les 3 premiers mois.