Chef de partie H/F - Bijou Plage Experimental

Hospitaliti; Cannes; On-site; EUR 29,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible les 3 premiers mois

Mutuelle Alan

Discounts dans nos établissements

Job summary

Bijou Plage, établissement emblématique de la Côte d'Azur, recherche un chef de partie pour renforcer son équipe en CDI à Cannes.

Vous prendrez en charge les préparations, réaliserez les plats selon la carte et les fiches techniques, et garantirez l'hygiène selon HACCP. Expérience pâtisserie appréciée; disponible en soirées/week-ends/jours fériés; logement possible les 3 premiers mois.

Qualifications

• Expérience confirmée en chef de partie ou poste équivalent.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et sécurité alimentaire HACCP.
• Disponible en soirée, week-ends et jours fériés.
• Sens de l’organisation et de la rigueur.

Responsibilities

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification qualitative et quantitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Skills

Maîtrise des techniques de cuisson

Organisation

Rigueur

HACCP

Education

Diplôme HACCP ou formation équivalente

Job description

Experimental is hiring through Hosco in Cannes.

A PROPOS DE NOUS

Fondé en 2007, Experimental* est né du désir de réinventer les codes de l’hospitalité. D’abord avec l’Experimental Cocktail Club, ouvert dans le quartier Montorgueil à Paris, un bar qui a contribué à faire redécouvrir l’excellence et la créativité de la culture du cocktail dans la capitale. Au fil de son développement dans de nouvelles villes, sont venus les restaurants et les bars à vin. Puis les hôtels, expression ultime de l’hospitalité : une expérience qui réunit tous ses éléments dans un même lieu. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

A PROPOS DE BIJOU PLAGE

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes. Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente. Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année.

A PROPOS DU POSTE

Contrat : CDI – 39h annualisées

Prise de poste : Immédiate

Rémunération : Entre 2 580 € et 2 800 € brut, selon l’expérience

Logement : Possible pendant les 3 premiers mois uniquement

Expérience en pâtisserie appréciée.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire. Vous disposez d’une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements. Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par l’univers de la gastronomie, vous accordez une attention particulière au respect des standards de qualité. Vous êtes titulaire d’un diplôme ou d’une formation HACCP et possédez une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes disponible pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l’Experience Experimental !

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences.

Voici ce que nous proposons :

• Opportunités de formations et développement de carrière.
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

Experience in the hospitality industry is preferred.