CDI : Chef(fe) de Partie Pâtissierie

Hôtel Palais de la Méditerranée; Nice; On-site; EUR 36,000 - 51,000; Part time

Job summary

Hôtel Palais de la Méditerranée, situé sur la Promenade des Anglais à Nice, est un établissement 5 étoiles faisant partie de The Unbound Collection by Hyatt. Le poste est rattaché au Département Pâtisserie et vise à maintenir l’excellence des desserts en lien avec le Chef Exécutif.

Le candidat idéal possède un diplôme culinaire et une expérience confirmée en pâtisserie, avec une maîtrise des normes HACCP. Encadrement des équipes et entretien du matériel de cuisine sont au cœur du rôle.

Qualifications

• Diplôme culinaire exigé.
• Expérience confirmée en pâtisserie.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Participer à la réalisation et l’envoi des desserts à l'assiette.
• Encadrement des commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel.

Skills

Pâtisserie

HACCP

Education

Diplôme culinaire

Job description

Organization- Hotel Palais de la Mediterranee

Summary

En front de mer, à quelques pas du Vieux Nice, l’Hôtel Palais de la Méditerranée part of The Unbound Collection by Hyatt est un établissement 5 étoiles situé sur la Promenade des Anglais reconnaissable à son imposante façade Art Déco. Alliant l’élégance décontractée et le glamour intemporel de la Côte d’Azur, il invite chacun à profiter pleinement de la douceur de vivre méditerranéenne.

Qualifications

Département : Pâtisserie

Vous reportez au Chef Exécutif

Vos atouts :

• Titulaire d'un diplôme culinaire.
• Une expérience confirmée en pâtisserie.
• Maîtrise des normes HACCP.

Votre périmètre :

• Participer à la réalisation et l’envoi des desserts à l'assiette.
• Encadrement des commis, apprentis et stagiaires.
• Veiller à l’entretien de la cuisine et du matériel.

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.