Chef de Partie — Bars à Cocktails, Formation & Mobilité

Experimental .; Cannes; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation et développement de carrière

Mobilité en France

Mutuelle Alan

Discounts dans tous nos établissements

Résumé du poste

Experimental . recherche des Chef·fe·s de Partie pour renforcer son équipe à Cannes. Contrat CDI à temps plein (39h annualisées) avec prise de poste immédiate et salaire brut entre 2 580 € et 2 800 €, selon expérience, non logé.

Le restaurant Bijou Plage, sur la Croisette, offre un cadre privilégié, une cuisine bistrot de saison et des opportunités de formation et de mobilité, tout en respectant les standards HACCP et les règles dhygiène.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef de partie ou poste similaire.
• Maîtrise des méthodes de cuisson et des produits.
• Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la gastronomie.
• Diplôme ou formation HACCP et connaissance des règles dhygiène et de sécurité alimentaire.
• Disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Connaissances

Réalisation des préparations

Réalisation des plats

Contrôle qualité

Gestion du stock

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme HACCP

Description du poste

Experimental . recherche des Chef·fe·s de Partie pour renforcer son équipe à Cannes. Contrat CDI à temps plein (39h annualisées) avec prise de poste immédiate et salaire brut entre 2 580 € et 2 800 €, selon expérience, non logé.

Le restaurant Bijou Plage, sur la Croisette, offre un cadre privilégié, une cuisine bistrot de saison et des opportunités de formation et de mobilité, tout en respectant les standards HACCP et les règles dhygiène.