Chef de partie H/F - Bijou Plage Experimental

Experimental; Cannes; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations et développement de Carriè

Mobilité internationale

Discounts dans nos établissements

Mutuelle Alan

Résumé du poste

Experimental recrute un Chef de Partie à Cannes pour renforcer son équipe au Bijou Plage. Contrat CDI à 39 heures annualisées, prise de poste immédiate et salaire brut entre 2 580 € et 2 800 € selon expérience.

Vous maîtrisez les méthodes de cuisson, travaillez avec des fiches techniques et respectez les règles d'hygiène et de sécurité. Poste non logé, soirées et weekends requis.

Qualifications

• Maîtrise des méthodes de cuisson et des produits.
• Formation HACCP exigée.
• Expérience en chef de partie ou poste similaire.
• Disponibilité en soirées, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires.
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes.
• Vérification des préparations (goût, analyse et rectification).
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement.
• Réception et vérification des livraisons.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des méthodes de cuisson

Organisation

Rigueur

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Diplôme HACCP

Description du poste

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au délai.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'à l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DE BIJOU PLAGE

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes.

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d'habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

Niçée dans une baie protégée et préservée loin de l'agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l'année.

A PROPOSDU POSTE

Contrat CDI - 39h annualisées.
Prise de poste immédiaté.
Salaire entre 2580€ et 2800€ brut selon expérience.
Poste non logé.

Nous recherchons des Chef  fe  S de Partie (H/F) pour renforcer notre équipe !

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
• Application des règles d'hyigne et de sécurité en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hyène et sécurité

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérance réussie en tant que chef de partie ou un poste similaire. Vous disposez d' une excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements.

Organisé(e), rigoureux(se) et passiônneé(e) par l'univers de la gastronomie, vous accordez une attention particulière au respect des standards de qualité.

Vous êtes titulaire d'un dél·m’ ou d'une formation HACCP et possédez une bonne connaissance des règles d'hygène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes disponible pour travailler en soireé, les week-ends et les jours fériés.

Vivez l'Experience Experimental !

• Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous proposons :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

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