Chef de Partie – Créatif et Exigeant en Cuisine

AccorHotel; Cannes; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Croisette Beach Cannes MGALLERY recrute un Chef de partie en CDI. Vous organiserez votre partie, réaliserez les plats selon fiches techniques et veillerez à la qualité et à la présentation en respectant les règles d'hygiène.

Vous encadrerez les apprentis et stagiaires, collaborerez avec le F&B Manager et participerez à la création de nouvelles cartes, tout en incarnant l'esprit Heartist auprès des clients.

Qualifications

• Première expérience en cuisine exigée.
• Connaissance des fiches techniques et hygiène HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires.
• Fabriquer et dresser les plats selon fiches techniques et envoyer à bonne température.
• Prendre en compte les demandes clients et assurer la présentation.
• Participer à la production en salle lors d'événements.
• Contribuer à la création de nouvelles cartes et fiches techniques.
• Appliquer les procédures de la marque et de l'hôtel.
• Réaliser les inventaires et suivre les pertes et productions.
• Incarner l'esprit Heartist auprès des clients.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Créativité

Prise d'initiative

Rapidité

Hygiène HACCP

Températures cuisson

Service client

Management apprentis

Description du poste

Hôtel Croisette Beach Cannes MGALLERY recrute un Chef de partie en CDI. Vous organiserez votre partie, réaliserez les plats selon fiches techniques et veillerez à la qualité et à la présentation en respectant les règles d'hygiène.

Vous encadrerez les apprentis et stagiaires, collaborerez avec le F&B Manager et participerez à la création de nouvelles cartes, tout en incarnant l'esprit Heartist auprès des clients.